8月6日, 国家质检总局主办的APEC食品安全管理体系和风险分析研讨会在秘鲁库斯科市隆重召开。该研讨会是国家质检总局自建立以来第一次在境外主办的国际食品安全会议，受到了APEC成员经济体的广泛关注和支持，来自美国、澳大利亚、智利、秘鲁、韩国、泰国、印度尼西亚、马来西亚、越南、菲律宾、墨西哥、中国台北、巴布亚新几内亚和中国等14个成员经济体的政府机构和企业界的100余名代表出席了会议。各成员经济体的食品安全管理体系及其在政策制定中应用风险分析原则的情况进行广泛的交流。研讨会还邀请了WTO、CAC和OIE等三个国际组织的专家就食品安全管理与风险分析发表演讲。