各直属出入境检验检疫局，各省、自治区、直辖市质量技术监督局，有关单位：

　　温家宝总理在7月27日全国质量工作会议上指出，要从源头上提高产品质量，建立健全产品全过程的质量管理体系，加强质量管理。因此，如何科学管理食品的生产、加工、流通全过程，实现对食品“从农田到餐桌”的全程质量控制，特别是提高企业自控能力，进而提高食品安全水平，是我们当前和今后的工作重点。

　　多年来，国家认监委和其他有关部门单位在HACCP研究、应用和推广方面做了大量工作，取得了显著成效，有力地提升了企业食品质量安全自控水平。为了搭建良好的交流和研讨平台，国家认监委已连续举办了五届全国HACCP应用与认证研讨会，受到业内和社会各界的广泛关注。为了进一步开展帮助和指导食品生产企业建立与实施HACCP管理体系，探讨和解决在HACCP体系建立、实施、验证与认证过程中出现的新问题，进一步推动HACCP的应用和提高我国食品安全整体水平，国家认监委定于2007年10月12-13日在湖南长沙举办第六届全国HACCP应用与认证研讨会。

　　根据目前对美国出口食品企业面临的形势和困难，本次研讨会设立输美食品企业HACCP研讨专题，特邀请专家重点指导和研讨输美水产品、肉类、果蔬汁、罐头等企业如何建立和实施符合美国法规要求的HACCP体系，进一步提高企业的卫生质量管理水平。

　　研讨会论文征集工作已结束，经专家评议，共评出入选论文198篇，其中19篇论文将在研讨会做专题发言。

　　现就研讨会的具体事宜通知如下：

　　一、主办单位：国家认证认可监督管理委员会

　　二、承办和协办单位：国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心承办，国家认监委认证认可技术研究所和湖南检验检疫局协办。

　　三、参加人员：专题发言人和特邀专家（名单见附件1），入选论文作者（名单见附件2），各局食品安全控制与HACCP方面专家，输美水产品、肉类、果蔬汁、罐头企业的质量管理负责人、认证认可机构及社会各界人士。

　　四、会议地点：湖南华雅国际大酒店，（地址：湖南省长沙市万家丽中路2段81号，联系电话：0731-5322222，联系人：彭卫东 手机：13467542223），宾馆位置示意图见附件3。

　　五、会议时间：2007年10月12日上午8:30报到入场，9:00正式开始。会期二天。专题发言人请提前一天到会准备。

　　六、会议注册：请参会人员于9月15日前将会议注册回执单（附件4）通过电子邮件或传真提交会务组。

　　会务组联系人：成十周、杨倩

　　联系电话：010-64812904  13801219214、010-64927411，传真：010-64813804，电子邮件：haccp@cnca.gov.cn。

　　湖南检验检疫局联系人：胡平，联系电话：0731-5385131   13808466074，传真：0731-5385131。

　　七、其他事项

　　1．参会人员食宿费用自理。如需会务组安排住宿，请在会议注册回执单（附件4）中注明。

　　2．会议将安排时间进行自由发言讨论。论文入选但未被确定为专题发言人的参会人员，可在9月15日前将论文发言稿和PPT发至会务组，申请在会上自由发言。被会务组通知参加自由发言的参会人员，请提前一天到会准备。

　　3．研讨会实况将在中国食品安全网（www.foodsafety.net.cn）、食品伙伴网（www.foodmate.net）、国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心网站（www.haccp.org.cn）播出，并进行实时讨论。

　　附件：1．第六届HACCP应用与认证研讨会专题发言题目及发

　　2．第六届HACCP应用与认证研讨会入选论文及作者名单

　　3．宾馆位置示意图

　　4．第六届HACCP应用与认证研讨会注册回执单

　　二○○七年八月二十二日