2001年1月19日美国食品与药物管理局（FDA）又颁布了《美国果蔬汁产品HACCP法规-21 CFR part 120》，这是美国继低酸性罐头食品、水产品、肉禽类产品之后，正式颁布的又一部HACCP重要法规。按照该法规的规定，从2002年1月22日起，凡向美国出口果汁/蔬菜汁或其制品的企业必须实施HACCP管理，否则果汁/蔬菜汁或其制品不准进入美国。

　　为此，国家认监委下发了《关于对生产果汁或蔬菜汁企业实行HACCP认证的通知》(国认[2001]4号)。由于我国已成为重要的果蔬汁，特别是浓缩果汁的生产国，美欧又是主要的销往国家和地区，因而加快在果蔬汁企业建立与实施HACCP体系，已成为一项迫在眉睫、刻不容缓的任务。

　　为加快在我国果蔬汁生产企业建立和实施HACCP体系，国家认证认可监督管理委员会委托中国商检研究所举办了果蔬汁HACCP法规暨体系建立培训班，并为此组织有关专家编写了《果蔬汁HACCP体系的建立与实施》培训教材。