一、企业简介

西藏某工贸有限公司成立于2005年06月10日，是一家生产藏香、藏纸的民营企业。公司生产的“优敏芭”藏香，具有300多年的历史，是中国驰名商标，其藏香制作技法被列入了国家级非物质文化遗产名录。公司的藏香生产和管理目前在西藏藏香生产行业处于领先水平，公司发展愿景为“注重传统与现代相适应、高效管理、适度扩张、品牌建设、持续发展，让世界了解和熟知藏香”。目前，公司的优敏芭藏香占有西藏近八成、国內近九成藏香市场，远销日本、韩国等地。

二、企业急需解决的质量管理问题

1.传统藏香生产中重要质量指标一致性的问题

古老藏香生产的配方代代相传，口口传递，在传统藏香生产制作中不同过程的做法基本上以师傅的经验、习惯为主，生产环节各自为政，缺少规范性的、科学性的管理，对产品质量保证能力比较欠缺，产品质量一致性差，例如对采购的原材料未进行系统的梳理，尤其是传统原材料需要通过替代品替代，成分占比不同，加料加量也会有差别。由于藏香生产多数保留传统制作，在部分生产过程的实施缺乏相关记录，未明确指标，公司层面无法系统性的实施整个生产过程的质量管理，无法对生产过程实现精准管控。所以，不同批次的藏香产品无法保障香味的一致性。

2.产品配方保密与生产记录溯源性要求的矛盾问题

古法藏香产品配方作为家族机密，随着产品销量激增，公司的生产模式从“作坊式”的生产向大规模批量生产，逐渐引入生产批次的概念，每批次产品生产记录的溯源性是追溯产品质量问题的必要条件。如何兼顾生产记录具有可追溯性及配方保密工作是企业面临的一个难题。不同的藏香企业有不同的解决思路。有的企业将不同工序放在不同场所，彼此之间不进行联系，关键的配料过程由传承人自行管控，挤香与阴干过程、分装过程均完全独立，此做法能起到有效的保密作用，但对生产过程带来很大的不便。

三、提升行动主要做法

　　1.缺乏系统性的质量管理是大部分传统行业所面临的相似问题，针对这一情况，帮扶活动中积极导入质量管理体系认证标准的贯彻实施，运用PDCA模式梳理质量管理所涉及的各流程，从采购、原材料的加工、仓储、生产、半成品及成品贮存、销售等全过程进行梳理，运用质量管理体系认证的基本概念，标准条款，识别并控制质量管理所涉及的关键过程，制定过程控制指标，并依据实际情况协助企业构建质量管理体系框架：编制管理手册、程序文件、相关管理制度及质量记录表格，各方面对标ISO9001质量管理体系要求，从而实现企业系统化的质量管理。通过开展内部审核与管理评审工作，使企业管理者对各环节的运转情况一目了然。

体系的建立同时需要授之以渔，通过开展内审员培训工作，以及现场指导帮扶，使企业主要质量管理人员认同质量管理体系，理论与实际工作相结合，能够在日常工作中实现质量管理的不断改进，关注过程控制。

针对生产工艺的精准控制，协助企业制定标准化的作业规程，量化要求。首先要实现下料的精准计量，其次除对发酵时间、阴干时间进行明确量化外，经分析生产过程中发酵、阴干过程的温湿度同样是关键控制点。建议企业对产品发酵、阴干等重点生产过程实施温湿度监测，探讨不同原材料、不同形状产品生产加工过程的最佳温湿度，从物料用量、配比、时间、温湿度等不同维度将生产过程逐渐数据化，再逐渐实现由监测向监控转变，明确量化要求，从而实现生产过程的关键指标受控，实现产品品质的一致性。

（建立原材料产地以及替代品信息库）

2.针对配方和生产溯源的问题，质量管理体系给出的解决办法是将不发生反应的不同原料按配方比例混合后作为原材料入库，以数字编号对库内原料进行命名，生产时以物料编号直接作为生产投料记录相关信息，不体现具体原料名称。如此将配料过程进行了分离，原料粉碎后先进行预配料，入库后投产时再进行生产配料，并对中间产物以编号命名进行“加密”，从而起到既保留可追溯的生产记录，又能对配方进行保密的作用。

（对研磨后的原料香粉以数字编号命名入库）

四、企业质量提升成效

从目前来看企业已形成系统化的质量管理体系，在体系建设、人员培训、原材料采购、关键生产过程控制、成品的储存与管理、不合格检验等与之前相比记录关联性强，过程衔接较好，基本可以依据ISO9001质量管理体系的要求实施管控并保留记录。但体系的建立仅是质量管理的基石，仍需在日常管理中进行不断改进。

“优敏芭”藏香的传统配方多达上百种，功效广泛，但基本上是凭着制香人世代传承下来的配药秘方和经验进行制作，生产过程的精准控制需要不断摸索、提升，质量提升行动为传统工艺的提升提供了改进思路，搭建好了质量管理的架构，方向确定后，量变才能引起质变。

五、专家点评

帮扶活动基于质量管理体系认证引导公司通过科学的质量管理体系建立、实施、保持，在传统制香配方的基础上进一步加以研发和配制，对古法藏香进行创新和升级，使藏香功效、用途更好地适应了不断发展的市场需求，助力了藏香产业的发展。